一边芍药铃兰在旁边打下手。她这厢把碱水面煮好捞上来，过了遍凉水。芍药便帮着烧火，她又熬起了熟花椒油。花椒油和醋才是精髓。

王姝做的很快，油熬好了，昨晚煸好的干料放在碗底，热油一浇，那股独特的香味飘满了整个后厨。大厨们面面相窥，有心想瞧一眼，可见王姝用的香料少见，又把头收回去了。

这厢弄完，又单独炸了些小肉丝儿。焯过水的绿豆芽儿和炸花生米往凉面上，醋和花椒油调配出来。单独分了两个碗装起来。

这回她做得多，分了些给后厨的大厨们尝尝。剩下的自己装了不少，还剩三四个人的分量。

不晓得袁嬷嬷会不会分给其他人，她干脆将剩下的都给她装上了。送自然还是铃兰去送，王姝自个儿则拎着这一份回清辉苑。

不过临送之前，特意交代了铃兰记得告知袁嬷嬷。调料跟面不能搅和在一起，得吃的时候再拌。不然坨成一团，影响口感。