（第四章·董家沟-秋h）

2020年4月13

那个男人的一滴子种入了白荻秋的心田它生长、发芽、直到它变成参天

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秋天是一个收获的季节也是农民最忙的季节。

春耕时你种的一粒米这时

会变成丰硕低垂的谷穗。

收割谷穗时需要用剪刀一穗一穗的剪下来装进袋里装的时候也要注意方

向因为剪下来的穗杆容易把袋轧烂。

背回来之后先铺在院子里晒一上午下

午几个人用排板架打排板架是一根木上链接一个用柳条盘的长板可以活动

的。

来回拍打直到谷穗分离然后用铁耙将穗子耙走谷粒沉自然就留在了上。

最后用簸箕铲起来上下抖将轻的谷粒壳和泥土抖走只留下谷粒这个过

程繁琐需要经验尤其是需要风。

但风又不能说来就来因此在农村有一套自己

的唤风方式那就是打口哨打一会口哨风就回来。

有些条件好的已经有了

风扇车只需要将谷粒用簸箕铲起来倒进风扇车上面谷粒壳和谷粒分别进入不

同的袋子泥土则随着风力出去了。

谷粒壳是非常有用的因为它很柔软一般

用来铺在下的方。

谷米一般分为小米谷和粱谷小米谷穗的穗叶可以

成扫炕的小笤帚粱谷穗的谷杆叶可以成扫的扫把粱杆除了扫把

还可以将杆用细线穿起来大的成锅盖小的成小篦子盛放东西。

陕北的黄小米是出了名的就像东北的大米有着天然的土壤滋润生长出

最优秀的果实。

刚收获的黄小米最适合熬粥纯小米不放任何配料先大火熬开

放入米再用小火熬熬的时间一定要长等它稠度适后关火这时的小

米粥上就会有一层淡黄的米油稍放置一小会便会形成薄薄的一层膜非

常好吃。

除了熬粥小米还需要用磨盘再加工。

磨盘分为俩种一种叫磨盘一

种叫碾盘。

黄小米多数用的是碾盘碾成末用来年糕。

陕北有自己独特的食就像是关以面为食东北以大米为食一样陕北

的食是洋芋对你没看错陕北是以洋芋为食的顿顿饭都离不开洋芋。

洋芋可以切成条切成片用来炒菜可以切成块炖着或蒸着吃也可以筛成片

拌上面蒸洋芋擦擦也可以磨成和成圆球蒸着吃。

秋收除了收割里的庄稼还要摘山里了的瓜果。

但一般都是在收割完庄

稼才会摘有时候在里活累了就在自己或别人家果树林里摘几颗苹果解解

渴。

山里有苹果苹果的种类又分为好几种有小巧长不大的老果的有

通红尾部形状像「」的红五星有吃起来甜脆的红富士有了变黄的黄元帅

最难吃的当属秦冠虽然个头大但既不脆也不甜咬起来又又涩。

梨的种类

虽多但农村山里种的不多一般分为梨和苹果梨顾名思梨就是汁

多苹果梨是形状似苹果的梨。

农村很少有人种植油桃大多数都是毛桃毛

桃吃之前需要用米穗的小笤帚先把毛扫一扫