他原来“管辖”的片区里有个大的西餐厅，不吃白不吃，开始图新鲜吃多了就知道不少规矩，但他本人比较懒散，在原来的地方根本就没人敢说他的姿势如何，来到这里当然也是随便往椅子上一靠。

婷婷一看还有个不如自己的，眼睛一转，夺过雪儿的菜单连带自己的一起递给李军，捉狭的说：“今天你请客，你给我们吧！”

雪儿措手不及，但她受的教育又不允许她像婷婷一样，只好担心的看着李军，他的进来的表现实在另人不敢恭维。

旁边的侍者看李军把菜单翻的哗哗做响，撇了下嘴，心里想又是个土包子，但表情还是装着殷勤的样子说：“先生、小姐们不如我来推荐几道本餐厅的特色菜吧……”

侍者还没说完，就被李军皱着眉头打断了，他笑着问两个女孩。

“你们能吃海鲜吧？”在得到肯定后，李军对侍者说：“两个小份鹅肝排七成熟、熏鲑鱼、creme brulee，蛤蜊周打汤；一个大份鸡肝牛排八成熟配可乐，好了就这么多。”

“请问要什么酒？本店有马蒂尼、血玛丽、布多斯红葡萄酒、法国保祖利新鲜红葡萄酒……”

“香槟。”

侍者臭着脸走了，婷婷小心的问：“你这样配，成不成哦，怎么没红酒？”

“小丫头，没满十八不让喝酒知道不，香槟是给我的。”

这下两个女孩都不依不饶的叫了起来，吵的李军头都大了，他只好转移话题。

“你们知道什么是西餐吗？”

“这谁不知道啊！不就是殴美那些国家的菜肴。”婷婷不以为然，转头对雪儿说。

“雪儿你说是不是？”雪儿也乖巧的头。

“呵呵，有道理，不过西方人把中国的菜叫做中国菜、把日本菜叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们为什么不笼而统之地称之为‘东方菜’，而是细细对其划分，依其国名具体而命名？”

这个问题把两个小女孩问住了，“那你说呢？”雪儿迫不及待的问道。

李军一看引开了她们的注意力，微微一笑，慢吞吞的说：“实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特，各个国家的菜式也都不尽相同。例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的西餐概念，这个概念是中国人的概念，那么我们为什么会有这样的概念呢？”这些都是他原来吃西餐的时候，有个老教授和他说的，没想到今天派上用场了。

“你快说嘛，别老卖关子了！”婷婷和雪儿一起娇声申讨李军，这个话题引起了她们浓厚的兴趣。

“这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。当时我们老祖宗就笼统地称其为‘番菜 ’，‘番’即西方的意思。古人常常以为中国就是世界的中心，看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为夷、西方称之为番、北方称之为胡、南方则称之为蛮。因此，所谓的‘番菜’指的就是西餐---蛮野民族之食，哈哈。”

“你，你乱说的吧。”两个女孩眼睛睁的很大，不太相信的看着李军，自己大老远的跑来，原来吃的是野蛮人的食物，这让她俩如何都不能接受，但他说的的确有道理，又不知道如何反驳。

“小老弟，说的不错，很有见地，这个由来我也知道一二，只是没你了解的这么系统。”旁边桌子上有个很斯文的中年人赞叹道。

俩女孩听到有人肯定，都气忽忽的嘟着小嘴，照他这么一说，自己还吃什么啊！

这时他们的菜上了，李军笑着说：“开饭了，你们的嘴噘的都可以吊油瓶拉，哈哈。”

“你坏死了，说的人家心情不好，吃不下去拉！”婷婷忿忿的说，雪儿也兴致不高。

“呵呵，你们才听了一半，等我说完了保证你们胃口大开。”李军觉得逗她们真的很好耍，说完后不理她俩敦促的眼神，切了一块牛肉丢到嘴里，嚼了起来。

“你到是快啊！”不但雪儿和婷婷着急，周围的人也停止了用餐，竖起耳朵来了。

李军咽下食物，喝了口可乐才接着说；“其实那只是老祖宗们不太了解，才以此命名的。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃。”

说到这里女孩和周围的人都笑了起来，李军的比喻太形象了。

“还有呢？”

“就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处。再者，西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教），它们都是基督教的主要分支，因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此，不管西方人是否有明确的‘西餐’概念，我们东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为‘西餐’。”

“好啊！说的好！”旁边一个年青人拍着大腿叫好，惹来人们的怒视。

李军一看这个阵势，今天不把话说完怕是走不出去了，他咽了口吐沫接着说。

“但近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化。

所以一个西餐厅要想做的好，就要区别对待，不能什么都做，最好选一个国家的菜系弄几种有特色的菜肴，才是发展的正途。”

最后一句是说给旁边的侍者听的，也难为了李军有如此好的记忆力，基本上把听来的说了个全。

说到这里李军想了一下，问她俩：“你们是不是对西餐的一些礼仪觉得很烦琐啊！”

“对啊！讲究太多了，没吃中餐舒服，但人家这里的环境比中餐馆的好多了，也有气氛，挺浪漫的。”婷婷抢着说。

“呵呵，说的不